Z uporabo katerega koli od teh načinov lahko v jagodah uživate vso zimo.
Jagode lahko za zimo pripravimo na različne načine / kolaž My, foto: depositphotos.com
V poletnem obdobju se lahko naši občané “vitaminizirajo” s sadjem in jagodičevjem. Vendar pa imajo številna med njimi zelo kratko sezono, zlasti letos, ko je bila zelo hladna pomlad.
Ugotovili smo, kako pripraviti jagode za zimo, tako da si lahko tudi po nastopu hladnega vremena privoščite okusno jagodičevje.
Kako zamrzniti sveže jagode za zimo
Za začetek razmislimo, kako lahko jagode za zimo pripravite s pomočjo zamrzovanja. Za zamrzovanje jagod s sladkorjem morate vzeti:
- kilogram jagod;
- 200 gramov sladkorja.
Vse skupaj pretlačite v pire ali rahlo sesekljajte, pri čemer pustite koščke. Jagodno mešanico lahko vlijemo v silikonske modelčke in jo po zamrznitvi preložimo v vrečko, da jo po porcijah uporabimo za sladoled, peko in zajtrk.
Po želji lahko jagodičevje pripravite brez sladkorja. Jagode operite, jim olupite repke in jih osušite s papirnato brisačo. Nato jih razporedite na kuhinjsko desko in zamrznite – tako se v vrečki ali posodi ne bodo zlepile. Zamrznjene jagode zložite na kup za shranjevanje.
Jagode lahko v zamrzovalniku hranite do enega leta. Bolje je, da jih ne hranite dlje, saj bodo izgubile vso svojo uporabnost. Optimalno jih je uporabiti v prvih šestih mesecih.
Kako pripraviti jagode v lastnem soku za zimo
Druga dobra metoda, kako jagode pripraviti okusne za zimo, je konzerviranje. Za prvi recept morate vzeti:
- kilogram jagod;
- 300 gramov sladkorja;
- dva ščepca citronske kisline ali dve čajni žlički soka.
Najboljše so zrele jagode srednje velikosti. Treba jih je nabrati in očistiti repkov. Jagode dajte v posodo, jih zalijte s hladno vodo in pustite nekaj minut, da se prah in umazanija usedeta na dno. Nato jih sperite pod tekočo vodo.
Nato vzemite veliko skledo in na dno nasujte malo sladkorja. Nanjo položite plast jagod in jih izmenično polagajte, dokler zadnje jagode niso prekrite s plastjo sladkorja. Pokrijte s pokrovom in pustite stati čez noč. Mešanje ni potrebno.
Sterilizirajte kozarce in vanje naložite jagode, vendar jih ne zmečkajte. Jagode v kozarcih prelijte s sokom, ki je ostal v skledi, in po vrhu potresite citronsko kislino. Nato jih ponovno sterilizirajte, zaprite s pokrovčki, obrnite navzdol in zavite v brisačo pustite, da se ohladijo. Shranjujte v temnem in hladnem prostoru.
Kako shraniti jagode za zimo
Na koncu si poglejmo, kako shraniti jagode, naribane s sladkorjem. Za osnovni recept vzamemo:
- kilogram jagod;
- kilogram sladkorja.
Jagode operite, preverite in jih očistite repkov. Skledo in nastavek potopnega mešalnika ali mešalnika poparite z vrelo vodo. Sterilnost je pri tej različici zelo pomembna.
Steriliziramo tudi kozarce in pokrovčke. Jagode pretlačimo s paličnim mešalnikom in jih zmešamo z 900 grami sladkorja. Jagodni pire razporedite v kozarce in po vrhu posujte preostali sladkor. Pokrijemo s pokrovčki in shranimo v hladilniku.
Ne glede na to, kateri način konzerviranja jagod za zimo ste izbrali, vam bo pomagal podaljšati sezono jagod doma.
