Gostje bodo vprašali za recept za solato, če jo bodo poskusili.
Okusna gruzijska solata / foto depositphotos.com
V gruzijski kuhinji je veliko okusnih sezonskih jedi. Ena najbolj znanih med njimi je zelenjavna gruzijska solata z orehovim prelivom. Pripravlja se enostavno in preprosto. Najboljša je poleti, ko ima zelenjava najboljši okus.
Gruzijska solata – klasični recept
To je zelo okusna tradicionalna jed, ki je kot nalašč za poletje in vam bo omogočila, da popestrite svojo prehrano. Za pripravo gruzijske solate z orehovim prelivom vzemite:
- dve kumari;
- en paradižnik;
- vijolična čebula;
- šopek koriandra;
- pest orehov;
- malo limoninega soka;
- dva ali tri stroke česna;
- ščepec soli.
Zelenjavo in zelišča je treba oprati, česen in čebulo pa olupiti. Kumare, paradižnike in čebulo narežite na koščke. Prenesemo jih v skledo, v kateri bomo zmešali solato.
Preberite tudi:
V mešalnik damo koriander, orehe in česen. Vanje iztisnemo limonin sok. Sestavine zmeljemo v pasto – to bo solatni preliv. Premaknemo ga k zelenjavi, nato pa solimo in premešamo. Gruzijska solata je pripravljena.
Treba je omeniti, da nekateri ljudje ne morejo jesti koriandra. To ni razlog, da bi se odpovedali solati – nadomestite ga lahko s peteršiljem. Okus ne bo povsem enak, vendar bo še vedno okusen.
Gruzijska solata z orehi
To je še ena različica te jedi. V njej je več zelenjave in dodani so tudi listi solate za povečanje prostornosti. Priprava: Vmes dodamo solato, ki je narezana na koščke:- 375 gramov paradižnika;
- 270 gramov kumar;
- 180 gramov paprike;
- 70 gramov rdeče čebule;
- 50 gramov solatne mešanice;
- dve do tri vejice svežega peteršilja;
- dva stroka česna;
- 80 gramov orehov;
- dve žlici oljčnega olja;
- žlica vinskega ali jabolčnega kisa;
- čajna žlička hmeljevega sunelija;
- svež čili po okusu;
- sol, poper.
Čebulo olupite in narežite na pol kolobarja. Dajte jo v posebno posodo, jo posolite in prelijte s kisom.
Kumare, sladko papriko in paradižnik narežite na koščke in jih prenesite v posodo. Oreščke posušite v ponvi in jih drobno sesekljajte. Sesekljajte tudi česen in pekočo papriko.
Vse sestavine dodajte v skledo, začinite z začimbami in oljem. Premešajte in lahko postrežete gruzijsko solato.
