Poslastico iz sezonske zelenjave lahko naredite še bolj okusno.
Ocvirki iz bučk – recepti / kolaž My, foto depositphotos.com
Bučke so tudi po toplotni obdelavi še vedno koristne za telo. Krepijo imunski sistem, izboljšujejo stanje kože, izboljšujejo delovanje srca in ožilja. Zato so vse jedi iz te sezonske zelenjave zakladnica esencialnih vitaminov in slastni bučkini ocvrtki niso nobena izjema.
Klasični bučkini ocvrtki – recept
Nič ni lažjega, kot vzeti zelenjavo, ji dodati tri izdelke, ki jih ima vsaka gospodinja v omari, in pripraviti okusen zajtrk, večerjo ali kosilo.
Sestavine:
- Ena srednje velika bučka;
- eno jajce;
- dve žlici moke;
- sol, maslo.
Bučke je treba takoj oprati in se znebiti kože. Nato jo naribajte na grobem strgalu in jo položite v skledo. Vmešajte jajce, sol in premešajte. Vlijemo moko in še enkrat premešamo, da dobimo testo brez grudic. V ponev vlijte olje, z žlico zajemajte bučkino zmes in več porcij položite na vročo površino. V ponvi bučkine ocvrtke na obeh straneh cvremo 5 minut, dokler niso pečene.
Bučkini ocvrtki na kefirju s kislo smetano
Druga različica recepta ni nič bolj zapletena kot prva, le priboljšek na kefirju se izkaže za bolj mehkega in puhastega. Če vam je všeč takšna tekstura, “da se stopi v ustih”, poskusite pripraviti na ta način.
Sestavine: 1:
- dve mladi bučki;
- malo manj kot skodelico kefirja;
- eno jajce;
- skodelica in pol moke;
- ena čajna žlička kvasa;
- sol, poper, maslo, kisla smetana.
Načelo priprave ocvrtkov po tej tehnologiji je podobno kot pri prejšnji metodi – bučke morate oprati, očistiti in naribati. Naribano zelenjavo damo v skledo, prilijemo kefir, stepemo jajce, solimo, popramo, prilijemo moko in premešamo. Ponev namažite z oljem, jo dobro segrejte in z žlico mase v ponev ocvrite ocvrtke, dokler niso pripravljeni.
Če ne veste, kako bi okusne bučkine ocvrtke naredili še boljše, jih lahko najprej spečete pod pokrovom, nato pa jih, ko ga odstranite, nekaj minut cvrite na močnem ognju. Tako boste dobili hrustljavo skorjico. Posladek postrezite s kislo smetano.
Bučkini ocvrtki s sirom in česnom
Če imate v hladilniku poleg glavne zelenjave še sir in česen, lahko pripravite poslastico, ki je ne bodo zavrnili niti ljudje, ki so skeptični do bučk.
Sestavine: 1:
- Dve srednje veliki bučki;
- kos trdega sira;
- nekaj strokov česna;
- eno jajce;
- tri žlice moke;
- sol, poper, olje.
Kot v prejšnjih receptih bučke operemo, olupimo in naribamo na strgalu. Nato jo damo v skledo, vanjo ubijemo jajce, solimo in popramo. Nato morate ravnati ne po receptu, temveč po svoji želji – če boste ocvrtke kuhali za otroke, potem dodajte nariban sir, česna pa se odpovejte. Za odrasle lahko uporabite obe sestavini. Prav tako ni prepovedano spreminjati njihove količine – poglejte, kako “sirni” ali “česnovi” morajo biti ocvrtki.
Preberi tudi:
Ko ste sestavine pospravili, dodajte moko in zamesite testo. Nato ga bo treba po porcijah položiti na segreto in naoljeno ponev ter ocvirke cvreti, dokler niso pripravljeni z obeh strani.
