Cenovno ugoden in enostaven za pripravo je forshmak odličen prigrizek za hiter obrok.
Klasični recept Forshmak / kolaž My, foto depositphotos.com
Ljubitelji sleda morajo vsekakor pripraviti foršmak – recept je tako preprost, da ga lahko pripravi tudi otrok. Gre za namaz iz slanega sleda, ki ga postrežemo s kruhom. Jed je priljubljena v judovski in odeski kuhinji. Ni ene same pravilne različice – vsak kuha na svoj način, zato se ne bojte eksperimentirati.
Hitri foršmak iz sleda – preprost recept
Za pripravo ne boste potrebovali več kot 15 minut, če boste jajca skuhali vnaprej, pa bo dovolj že 10 minut. Glavna stvar je, da izberete sveže in kakovostne ribe.
Potrebovali boste sestavine:
- rahlo soljeni sled – 1 kos;
- čebula – 1 kos;
- sladkor – 0,5 namiznega litra;
- jajca – 2 kosa;
- zastareli kruh – 2 rezini;
- mleko – 3 žlice;
- sladka in kisla jabolka – 1 kos;
- sončnično olje – 1,5 namiznega litra;
- limonin sok – 2 čajni žlički;
- sol, poper po želji.
Jajca je treba trdo skuhati in ohladiti, sleda pa očistiti kosti in narezati na majhne koščke. Čebulo narežemo na kolobarje, pokapamo s sokom in sladkorjem ter mariniramo približno 5 minut. Jabolko olupimo in ga prelijemo z mlekom.
Vse izdelke – sled, jabolko, jajca, čebulo, kruh – dajte v mešalnik. Dodajte olje in začimbe po okusu, nato pa stepajte do homogenosti. Forshmak na judovski način se običajno postreže na popečenem toastu. Prigrizek hranimo v hladilniku največ dva dni.
Po istem načelu lahko pripravite forshmak iz sleda brez jabolk ali z drugimi dodatki, na primer karamelizirano čebulo ali topljenim sirom. Lahko pa ribo nadomestite z lososom ali tuno.
Preberite tudi:
Forshmak iz sleda s skrivno sestavino
Ta različica je podobna klasični, vendar ji je dodan skrivni izdelek – smetana. Sliši se nenavadno, vendar je zelo okusen – poskusite ga tudi sami.
Potrebovali boste:
- sled – 1 kos;
- čebula – 1 kos;
- jabolko – 1 kos;
- jajce – 1 kos;
- smetana 33 % – 100 ml;
- limona – pol limone;
- sončnično olje – 1 namizni liter;
- sol, poper, zelišča.
Jajce skuhajte in ohladite, iz ribe vzemite fileje in jih narežite. Jabolko olupite. Vse izdelke razen smetane zmeljite z mešalnikom ali mlinčkom za meso. Po okusu začinite z začimbami.
Hladno smetano naravnost iz hladilnika stepajte 5-7 minut, da postane kremasta. Nežno vmešajte v jed. Pustite v hladilniku 1-2 uri.
Nato je foršmak iz sleda pripravljen – namažite ga na sendviče ali postrezite s krompirjem.
