Vrh najboljših marinad za meso in kebab iz podjetja Ector.
Kopiranje povezave
Najboljše marinade za sočen kebab / Kolaž: My, foto depositphotos.com
Sezona piknikov je v polnem teku. Verjetno noben dopust v naravi ne gre brez kebaba. Da pa bo meso nežno in sočno, je treba izbrati pravo marinado. My je našel recept za marinado, ki vas bo zagotovo navdušil.
Hector Jimenez-Bravo, ukrajinski kuhar kolumbijskega porekla, je na svoji strani na Instagramu delil izbor sestavin za različne različice marinade.
Pikantna klasična marinada
Sestavine:
- oljčno olje – 2 žlici;
- limetin/monin sok – 1 žlica. liter;
- čili kosmiči – 1 žlička;
- dimljena paprika – 1 žlica;
- zira – 1 žlička;
- česen;
- posušena čebula – 1 čajna žlička;
- koriander – 1 žlička;
- sojina omaka – 2 žlici;
- sol in poper – po okusu;
- sok ene pomaranče.
Najprej si priskrbite posebno vrečko za živila ali preprosto veliko skledo, v kateri boste lahko zmešali sestavine.
Nato pripravite meso. In ga položite v izbrano posodo. Vzemite pomarančo, jo operite in razdelite na dva dela. Sok sadeža previdno iztisnite neposredno na meso.
Mesu nato postopoma dodaj vse zgoraj navedene sestavine, zlasti oljčno olje, kosmiče čilija, dimljeno papriko, ziro, česen, suho čebulo, koriander, sol in poper. Na koncu ne pozabite dodati limoninega soka in sojine omake. Vse skupaj dobro premešajte.
Najbolje je, da se meso marinira približno 12-24 ur.
Marinada Sriracha v azijskem slogu
Potrebovali boste:
- sriracha – 2 žlici;
- med – 2 žlici. l;
- limetin sok – 1 žlica. l;
- rižev kis – 1 žlica;
- sojina omaka – 2 žlici. l;
- posušen česen – 1 žlička;
- svež ingver (sesekljan) – 1 žlica;
- črni poper – 1 žlica.
Za pripravo marinade na azijski način s Sriracha zmešajte Sriracha, med, limetin sok, rižev kis, sojino omako, posušen česen in črni poper. Nato sesekljajte ingver. Ta mora biti svež.
Vse sestavine dobro premešajte z mesom, da bo glavni izdelek vpil vse začimbe.
Hector priporoča tudi pripravo marinade z limono in česnom. Sestavine so precej preproste, a okus mesa vas bo zagotovo navdušil.
Zlasti za zadnjo marinado morate zmešati oljčno olje – 2 žlici, limonin sok – 1 žlica, strt česen – 1 žlica, posušen peteršilj – 1 žlica. Prav tako ne pozabite dodati soli, popra in malo limonine lupinice. Vse skupaj dobro premešajte in pustite meso, da se marinira.
Slastnega okusa!
V kaj marinirati meso – oglejte si videoposnetek:
Drugi recepti:
Kdo je Héctor Jiménez-Bravo?
Hector Jiménez-Bravo je kolumbijski kuhar, restavrator in televizijski voditelj. V Ukrajini je postal še posebej priljubljen kot sodnik kulinaričnega resničnostnega šova “MasterChef”. Je avtor lastnega kulinaričnega sloga “Nuevo Latino”. Maja 2021 je prejel ukrajinsko državljanstvo. Podpiral Ukrajino med vojno v polnem obsegu. Ukvarja se z dobrodelnim delom v korist ukrajinskih oboroženih sil in pripravlja obroke za obrambne sile, ukrajinsko vojsko, policijo, bolnišnice in ljudi v stiski.
Če opazite napako, označite potrebno besedilo in pritisnite Ctrl+Enter ter o tem obvestite uredništvo.
