Naenkrat obravnavamo štiri različne marinade, ki bodo primerne za ribe.
Koristno vedeti, kako marinirati ribe / kolaž My, foto: depositphotos.com
Ribe so zelo okusen in uporaben izdelek. Cene zanjo so lahko, odvisno od vrste, zelo demokratične. Skrbno izbrana marinada bo poskrbela za bolj zanimivo gastronomsko izkušnjo.
Danes si poglejmo, kako marinirati rdeče ribe in druge ribe.
Kako marinirati rdečo ribo za sendviče
To je enostavna in okusna marinada, ki je odlična za vse rdeče ribe. Za pripravo vzemite:
- 500 gramov rdeče ribe;
- ena žlica soli;
- 0,5 žlice sladkorja;
- 0,5 čajne žličke črnega popra (sveže mletega);
- pet vejic svežega kopra.
Začimbe zmešajte. Ribe sperite in osušite s papirnatimi brisačami. Nato jo z vseh strani potresite z mešanico začimb. Po vrhu posujte tudi drobno sesekljana zelišča in jo pustite stati štiri ure. Ribe so zelo okusne in primerne za sendviče.
Če boste vedeli, kako marinirati rdečo ribo, vam ne bo treba kupovati že pripravljenega in preplačevati.
Tudi druge vrste rib so zelo okusne in bodo popestrile vašo prehrano.
Preprosta in enostavna marinada
Oglejmo si tri preproste recepte kuharskega mojstra Eugena Klopotenka o mariniranju rib. Primerni so za skušo, kapelana, dorada, sleda in rdeče ribe.
Začnimo z najpreprostejšo marinado. Zanjo potrebujemo:
- sok ene limone;
- dve žlici sladkorja;
- 100 mililitrov vode;
- tri vejice mete.
V vodo iztisnite sok, dodajte sladkor in nasekljano meto. V marinado položite želeno ribo in jo pustite stati 24 ur.
Azijska marinada
Razmislite tudi o tem, kako marinirati ribe s pomočjo klasične sestavine – sojine omake. Za to morate vzeti:
- 50 mililitrov sojine omake;
- žlica medu;
- čajno žličko kisa;
- pet gramov sesekljane paprike čili;
- kos ingverjeve korenine (pet centimetrov).
Ingver naribajte in nasekljajte papriko čili. V posodi, ki jo bomo uporabili za marinado, ju zmešamo skupaj z ostalimi sestavinami. Dodajte kose rib in nežno premešajte, da jih zmes prekrije.
Marinada za rečne ribe
Z njo lahko slastno pripravite tolstoglavca ali katero koli drugo rečno ribo. Za pripravo vzemite:
- 200 mililitrov vode;
- tri čajne žličke grobe morske soli;
- 10 zrnc popra;
- pet feferonov začimbnega korena;
- dva klinčka;
- 20 semen koriandra;
- dva lovorjeva lista;
- 15 mililitrov kisa.
V lonec nalijte vodo, dodajte vse začimbe in zavrite. Dodajte kis in premešajte. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Kose rib položite v kozarec in jih prelijte z marinado. Pustite stati 24 ur.
S temi recepti v vašem arzenalu mariniranje rdeče ribe ali katere koli druge ribe ne bo več težava.
