Strokovnjak svetuje, kako shraniti kumare v hladilniku, da se dolgo ne pokvarijo.
Kako shranjevati sveže kumare, da bodo dlje časa sveže / kolaž My, foto freepik.com
Nič ni boljšega od hrustljavih kumaric v solati ali sendviču, razočaranje je le, da se zelenjava hitro pokvari. Ker so večinoma sestavljene iz vode, postanejo mehke, nagubane ali celo plesnive, če jih ne hranimo pravilno v hladilniku. Kako in kje shranjevati kumare, da bodo dlje časa sveže? Izkazalo se je, da obstaja zelo preprost način.
Spomnimo vas, da smo vam prej povedali tudi, kako shranjevati jagode – kam jih dati, da bodo sveže tudi štirinajst dni.
Ali lahko kumare shranjujemo v hladilniku?
Kumare in drugo zelenjavo lahko in morate shranjevati v hladilniku – tako ostanejo dlje časa sveže. Gospodinje zelo pogosto naložijo vso zelenjavo na pladenj, ne da bi sploh pomislile, ali lahko paradižnik in kumare skupaj shranjujemo v hladilniku – in naredijo veliko napako, piše britanski tabloid Express.co.uk.
Dejstvo je, da nekatere vrste solatne zelenjave, kot je na primer paradižnik, oddajajo velike količine etilenskega plina. Etilen je naravna snov, ki pospešuje zorenje in izboljšuje okus, vendar če ga je v zraku preveč, se vsi okoliški pridelki hitro pokvarijo. Zato v hladilniku ne smete shranjevati kumar poleg paradižnika, avokada, paprike in jabolk.
Kako pravilno shranjevati kumare, da se ne pokvarijo
Ker so kumare občutljiva zelenjava, bodo nepokrite v hladilniku zdržale le približno tri dni, saj niso zaščitene pred kondenzacijo in etilenom.
Ameriška kuharica in ustanoviteljica podjetja Melanie Cooks, Melanie Mendelson, je delila preprost način shranjevanja kumar, kot ga uporablja sama.
Glede tega, kako shranjevati kumare v hladilniku – v vrečki ali ne, Melanie svetuje, da zelenjavo vseeno položite v polietilensko vrečko – tako jo boste zaščitili pred plinom etilen v hladilniku. Vendar lahko zelenjavo po želji položite tudi v posodo.
Preberi tudi: “V hladilniku lahko shranjujete tudi hrano, ki jo je treba shraniti v hladilnik:
Najboljši način, da kumare ohranite nepoškodovane, je, da jih zavijete v papirnato brisačo. Tukaj je opisano, kako to storiti:
- Kumare zavijte v papirnato brisačo in jih nato položite v vrečko ali posodo;
- če so kumare narezane na rezine – med rezine položite brisačo, da ostanejo sveže in vpijejo odvečno vlago, ter jih položite v posodo ali vrečko;
- kumare shranjujte v predalu hladilnika, vendar stran od paradižnika in drugih živil, ki oddajajo etilen.
Papirnate brisače bodo vsrkale vso vodo, ki jo kumare sproščajo po naravni poti, jih ohranile suhe in preprečile nastanek plesni ali gnilobe. Tako bo zelenjava ostala sveža, sočna in hrustljava teden dni dlje kot običajno, pravi kuhar.
