Štiri razpoložljive sestavine opazno izboljšajo okus priloge.
Kako narediti dušeno zelje še bolj okusno – recepti / kolaž My, foto depositphotos.com
Dušeno zelje je v Ukrajini priljubljena priloga, včasih pa ta jed postane glavna jed. Pripravimo jo lahko z mesom, klobasami, gobami ali brez dodatkov – dušena zelenjava je že sama po sebi zelo okusna. Ugotovite, kaj morate med kuhanjem dodati v ponev, da izboljšate kakovost jedi.
Dušeno zelje s piščancem
Dušeno zelje z mesom je vedno odlična izbira za večerjo ali kosilo. Uspešen tandem s perutnino spremeni prilogo v obilno glavno jed.
Sestavine: 1:
- 450 gramov belega zelja;
- 400 gramov piščanca;
- ena čebula;
- en korenček;
- mleta paprika;
- sol, poper, rastlinsko olje;
- paradižnikova pasta.
Piščanca temeljito operite pod tekočo vodo in ga narežite na majhne kocke. Vzemite lonec z debelimi stenami ali prostorno ponev, vlijte olje in počakajte, da se segreje. Nato položite meso in ga nekaj minut pražite, da postane zlato. Piščancu dodajte sesekljano čebulo, pražite 5 minut, nato enako količino, vendar z naribanim korenčkom. Iz paketa iztisnite 50 gramov paradižnikove mezge in premešajte.
Shinkuem skrbno operemo zelje, ga pošljemo v posodo z mesom, pasto, čebulo in korenčkom. Prilijte kozarec vode, vendar v nobenem primeru ne mešajte. Pokrijte s pokrovom in na nizki temperaturi dušite 5-7 minut, dokler se zelje ne “usede”. Nato odstranite pokrov, premešajte, ponovno zaprite in dušite 20 minut. Začinite s soljo, poprom, papriko in kuhajte še 5-7 minut brez pokrova.
Dušeno zelje s klobasami in krompirjem
Ta različica obilne jedi bo zagotovo ustrezala tistim, ki nimajo časa za kuhanje – dušeno zelje s krompirjem in klobasami ne zahteva ne edinstvenih kuharskih spretnosti ne večurnega plesa ob štedilniku.
Sestavine: 1:
- 400 gramov belega zelja;
- pet krompirjev;
- pet klobas;
- ena čebula;
- en korenček;
- zelišča;
- rastlinsko olje;
- sol, poper, česen.
Najprej s klobas odstranite folijo, polproizvode narežite na kolobarje in jih pošljite v segreto ponev, namazano s sončničnim oljem. Rahlo jih prepražimo in prenesemo na krožnik. Na tej točki v ponev pošljite krompir, narezan na kocke, trakove ali polkroge. Pražimo 5 minut, nato dodamo sesekljano čebulo in naribano korenje. Kuhajte še 5 do 10 minut. Zelje operemo, narežemo na kolobarje in ga dodamo preostali zelenjavi.
V posodo vlijte kozarec vode, posodo pokrijte s pokrovom in zelje dušite 5-7 minut, da se zmehča. Odstranite pokrov, v ponev položite klobase, premešajte in kuhajte še 5-7 minut. Dodamo drobno sesekljan česen, sol, poper, jed pustimo na nizkem ognju 5-7 minut, nato potresemo z zelišči in postrežemo.
Preberi tudi:
Koristen nasvet: Dušeno zelje s paradižnikovo mezgo, mesom, gobami, krompirjem, drugimi dodatki in tudi samostojno bo stokrat okusnejše, če boste uporabili en preprost trik. Vse začimbe – sol, grah ali dišavnice, je bolje dodati čisto na koncu, saj bo okus jedi potem bolj izrazit. Poleg tega med kuhanjem obvezno dodajte 4 sestavine – po 1 žličko paradižnikovega koncentrata, sladkorja, kisa in masla. Potem boste dobili res okusno dušeno zelje – mehko in sočno.
