Kuharski mojster Klopotenko svetuje, kako narediti reze na čebuli, da se izognemo neprijetnostim pri kuhanju.
Kopiranje povezave
Kako se izogniti solzam pri rezanju čebule / Kolaž: My, foto: depositphotos.com, scrinshot youtube.com
Naučili se boste:
- Kako pravilno pripraviti čebulo za rezanje
- Zakaj je pomembno, da ne odrežemo repa
Čebula je nepogrešljiva sestavina za kuhanje, solate in omake. Vendar pa se med rezanjem čebule mnogim ljudem začne kolcati.
My se je odločil ugotoviti, kako se med tem postopkom izogniti solzam.
Strokovne nasvete je podal Jevgenij Klopotenko, znani kuharski mojster in finalist oddaje Master Chef. Na svojem kanalu na YouTubu podrobno opisuje, kako pravilno rezati čebulo, da bi čim bolj zmanjšali neprijetnosti.
Morda vas bo zanimalo tudi: Ne bo gnila in ne bo kalila: ženska poimenovala idealno mesto za shranjevanje čebule.
Po besedah kuharja morate najprej odrezati del čebule z repom, nato pa narediti majhen rez na lupini in jo previdno odstraniti z rokami – tako lahko čebulo olupite brez nepotrebnega napora.
Naslednji korak je, da čebulo prerežemo na pol, pri čemer se ne dotaknemo sprednjega dela. Nato morate narediti več vzdolžnih rezov, več kot jih je – bolje, in nato še prečne reze. Ta način rezanja je idealen za pečenje.
Klopotenko tudi opozarja, da lahko glede na recept uporabite tudi druge načine rezanja, vendar je glavni nasvet ta, da ne odrežite repa, čebulo olupite z rokami in se ne dotikajte sprednjega dela čebule, da se izognete raztrganinam.
Ta preprost nasvet priznanega kuharskega mojstra vam bo pomagal, da se boste med pripravo solat in omak počutili udobno.
Preberite tudi:
Kdo je Eugenij Klopotenko?
Eugene Viktorovič Klopotenko je ukrajinski kuhar, restavrator, družbeni aktivist, bloger in televizijski voditelj. Je soustanovitelj restavracije “Sto let nazaj” (Kijev) in bistroja “Drugi” (Lvov) ter avtor priljubljene ukrajinske kulinarične spletne strani klopotenko.com, piše Wikipedia.
Če opazite napako, označite potrebno besedilo in pritisnite Ctrl+Enter ter o tem obvestite urednike.
