Solata “Pobita redkev” je zaradi preproste priprave in svetlega okusa postala izjemno priljubljena.
Pokošena redkev – recept za hiter in okusen prigrizek / depositphotos.com
Hrustljava in pikantna, z dišečim prelivom in bogatim okusom … Tako se izkaže kisla redkev – “pobita”, kot pravijo o njej. Pripravimo jo s preprosto tehniko – stepanjem, zaradi katere se hitro marinira, njen okus pa se izkaže kot svetel in zanimiv.
Redkvica “pretepena” – marinirana s česnom in koprom
Če še vedno niste poskusili redkvic, ki so bile “batirane”, je zdaj pravi čas.
Za pripravo potrebujete:
- 300 g redkvic;
- 3 stroki česna;
- šopek kopra (majhen);
- 1 žlica jabolčnega kisa (6 %);
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 0,5-0,75 žličke soli;
- 1 žlička sladkorja;
- po želji pekoč čili poper in črni poper.
Marinirane redkvice “pretepene” – recept za pripravo
Redkvice operite, odrežite “repke”. S kuhinjskim kladivom radič pobijemo – nežno, vendar z nekaj moči, da zelenjava poči. To je potrebno, da se redkev dobro marinira.
Pretlačeno redkev prenesite v skledo, dodajte sesekljan koper (lahko tudi peteršilj ali koriander), strt česen. Po želji dodajte pekoč čili brez semen in nekaj grahov črnega popra. Nato dodajte sol, sladkor, kis in olje.
Dobro premešamo, pokrijemo s folijo in pustimo v hladilniku 1,5-2 uri, da se prigrizek marinira.
Preberi tudi:
Po enakem načelu pripravimo tudi “popečeno redkev” v kozarcu – vse sestavine damo v kozarec, pokrijemo, dobro pretresemo in pustimo nekaj časa, da se redkev prepoji z marinado. Namesto kozarca lahko uporabite polietilensko vrečko z zadrgo.
