Čeprav ima med znanstveno dokazane koristi za zdravje, je treba oba izdelka dozirati.
Oba izdelka je treba dozirati v prehrani / kolaž My, foto: depositphotos.com
Številni ljudje so prepričani, da je med bolj zdrav kot sladkor. In to je res, vendar ne mislite, da lahko iz medu dobite le koristi. Tako kot sladkor ga je treba tudi med dozirati. Verywellhealth piše o razlikah med tema dvema sladkima izdelkoma.
Če ste v dvomih, kateri izdelek izbrati za sladkanje, vam predlagamo, da se podrobno seznanite s tem, kaj je skupno in kaj se razlikuje med medom in sladkorjem.
Med je bolj hranljiv od belega sladkorja: vsebuje majhne količine beljakovin, vitaminov skupine B, vitamina C in mineralov, kot so magnezij, fosfor in cink, ki jih sladkor nima.
Med, zlasti temnejše sorte, vsebuje tudi antioksidante, ki spodbujajo zdravje srca in zdravo staranje.
Preberite tudi:
Med vsebuje fruktozo in glukozo, medtem ko je beli sladkor sestavljen iz saharoze. Fruktoza je slajša od saharoze, vendar ima nižji glikemični indeks. Zato ima med lahko slajši okus od belega sladkorja, vendar je njegov GI nekoliko nižji. To prispeva k počasnejšemu naraščanju ravni sladkorja v krvi zaradi medu, čeprav ta razlika ni presenetljiva. Med ima v primerjavi s sladkorjem več kalorij in ogljikovih hidratov kot sladkor.
Veliko ljudi meni, da sladkor daje hrani in pijači bolj aromatičen okus. Vendar pa ne izboljša zdravja. Med pa dokazano zdravi rane in blaži kašelj. V nasprotju s sladkorjem lahko pomaga tudi v boju proti vnetjem.
Če razmišljate o zamenjavi rafiniranega sladkorja z medom, ne pozabite, da se njegove koristi za zdravje lahko razlikujejo. Obstaja več kot 300 vrst medu, ki se razlikujejo po viru nektarja in regiji, njihovi učinki na telo pa so lahko različni.
O katerih dokazanih koristih medu za zdravje vemo
Zaščita srca. Obstaja nekaj dokazov, da lahko med pomaga zniževati skupni holesterol, lipoproteinski holesterol nizke gostote (LDL ali “slab” holesterol) in trigliceride. V tem pogledu so najbolj koristni ukrepi detelje in robinije.
Uravnavanje krvnega sladkorja. Zaradi nizkega GI med ne povzroča tako velikega dviga ravni sladkorja v krvi kot sladkor. Vendar je razlika verjetno minimalna. Med je še vedno ogljikov hidrat in vpliva na raven sladkorja v krvi.Nadzor nad telesno težo. Nekatere klinične raziskave so pokazale, da lahko zamenjava belega sladkorja z medom pomaga pospešiti izgubo telesne teže pri ljudeh s sladkorno boleznijo in brez nje.
Zdravljenje ran. Med ima antibakterijske lastnosti. Njegovo delovanje so preučevali pri razjedah na diabetičnem stopalu, perinealnih kirurških rezih in abscesih. Učinkovit je tudi proti bakterijam, odpornim na antibiotike.
Okužbe zgornjih dihalnih poti pri otrocih. Ajda, evkaliptus in citrusni med dokazano zmanjšujejo nočni kašelj in pomagajo obvladovati simptome prehlada pri otrocih.
Opozorila pri uživanju medu in sladkorja
Tako kot sladkor je tudi med treba uživati zmerno, saj sta oba precej kalorična. Uživanje prevelikih količin sladkorja je povezano s številnimi kroničnimi boleznimi, kot so sladkorna bolezen, debelost, visok holesterol, bolezni srca, zobna gniloba in razvojne motnje. Strokovnjaki za prehrano svetujejo, da ženske zaužijejo največ 25 g dodanega sladkorja, moški pa 36 g.
Medu ne smemo dajati otrokom, mlajšim od enega leta, zaradi nevarnosti botulizma.
Pred tem je My povedal, kako izbrati sladico pri povišanem krvnem sladkorju. Po besedah nutricionistke Alysse Smolen je treba izbrati jedi, ki ne povzročajo porasta sladkorja v krvi, z drugimi besedami, vsebovati morajo uravnotežene beljakovine, vlaknine in zdrave maščobe.
Dobra izbira je na primer grški jogurt z jagodami in čokolado, ki je odličen vir beljakovin, maščob in vlaknin. Jagode so tudi vir naravnega sladkorja.
