Zelo okusni in rahlo pikantni jajčevci bodo hit vsake pojedine.
Najpreprostejši recept iz jajčevcev za zimo / kolaž My, foto depositphotos.com
Z začetkom sezone “modrih” kuharjev pripravite različne jedi iz jajčevcev, tudi konzervirane. Ponujamo vam pripravo solate iz jajčevcev za zimo, ki se bo zaljubila vase od prvega grižljaja. Vsak, ki jo bo poskusil, bo zagotovo zahteval še več. Jed je enostavna za pripravo in ne zahteva kulinaričnih izkušenj.
Solata iz jajčevcev za zimski jezik tašče
Takšna zdrava in zmerno pikantna mešanica se bo podala k vsaki prilogi ali mesu. Kot je razvidno iz imena, gre za različico prigrizka “teličkin jezik” v kozarcih.
Potrebovali boste sestavine:
- jajčevci – 5 velikih ali 6 majhnih;
- čebula – 3 kosi;
- česen – 8 strokov
- paradižnik – 5 kosov;
- sončnično olje – 75 ml;
- sol – 1,5 čajne žličke. liter;
- zrna popra – 10 kosov;
- kis – 4 čajne litre;
- sladkor – 1 čajna žlička.
Vso zelenjavo temeljito sperite. Paradižnik narežite na tanke rezine, čebulo na polkroge in stisnite česen. V ponvi segrejte dve žlici olja in nanj položite čebulo. Pražite 3-4 minute. Dodajte paradižnike in jih na nizki temperaturi pod pokrovom kuhajte še 15 minut. Na koncu dušenja dodajte sladkor in malo soli.
Jajčevce narežite na dolge trakove in jih po 10 minutah posujte s soljo ter oplaknite – to bo odpravilo grenkobo. Na obeh straneh ocvrite do zlate barve. Sesekljan česen zmešajte s preostalo soljo. Ocvrte jajčevce na eni strani premažite z mešanico česna in jih zavijte v zvitke.
V sterilizirane kozarce dajte na dno 2 graha paprike in plast borovnic, nato 2 žlici paradižnikove mezge. Izmenjajte, dokler posoda ni polna. Pokrijte s pokrovčki, vendar jih ne privijte. Kozarce postavite v širok lonec z vodo do ramen posode. Ko zavre, solato za zimo iz jajčevcev in paradižnika sterilizirajte približno 30 minut.
Nato je treba v vsak kozarec naliti žlico kisa in na koncu zapreti pokrovčke. Obrnemo z glavo navzdol in pokrijemo z debelo odejo, dokler se ne ohladi. Pripravljen prigrizek prestavite v temen prostor.
Preberi tudi:
Jajčevci za zimo kot gobe
Takšen prigrizek po okusu res spominja na marinirane gobe. Tisti, ki imajo radi pikantne stvari, lahko dodajo mleti čili.
Seznam sestavin:
- jajčevci – 12 kosov
- voda – 3 litri;
- česen – 10 strokov
- sladkor – 3,5 žlice;
- šopek kopra;
- sol – 3 žlice;
- sončnično olje – 3 žlice;
- kis – 5 žlic.
Borovnice narežite na grobe kocke, česen in zelišča drobno sesekljajte. V loncu zavrite vodo, dodajte sol, sladkor in polovico kisa. Dodajte jajčevce in jih kuhajte 10 minut. Dodajte česen in koper, ponovno zavrite in izklopite ogenj.
V sterilizirane kozarce dajte jajčevce za zimo in odcedite tekočino. V vsako posodo vlijte žlico kisa in olja. Privijte pokrovčke, obrnite in pokrijte z brisačo, dokler se prazne posode ne ohladijo.
Prej smo poimenovali preproste načine, kako sterilizirati kozarce – nad loncem, nad kuhalnikom ali v mikrovalovni pečici.
