To jed lahko pripravite v pečici in v ponvi.
Jajčevci so najboljši poleti / kolaž My, foto: depositphotos.com
Jajčevčevi zavitki so okusna sezonska jed, ki jo ukrajinske gospodinje že dolgo poznajo. Obstaja veliko različic njene priprave. Danes si bomo ogledali nekaj izmed njih.
Jajčevčevi zvitki – klasičen recept
Pripravimo najpreprostejše jajčevce s paradižnikom. To jed poznajo mnogi, saj je zelo pogosta različica. Za njeno pripravo vzamemo:
- 250 gramov paradižnika;
- 400 gramov jajčevcev;
- dve žlici rastlinskega olja;
- štiri žlice majoneze;
- ena čajna žlička gorčice;
- peteršilj;
- trije stroki česna;
- sol.
Jajčevce narežite na krožnike, jih posolite in pustite, da se odstrani grenkoba. Izperite jih in posušite. Pripravite omako iz majoneze, gorčice, česna in sesekljanega peteršilja. Paradižnik narežite na trakove.
Jajčevce prepražite in jih položite na prtičke, da odstranite odvečno olje. Na desko ali krožnik položite eno ploščico jajčevca, jo premažite z omako, položite paradižnik in zvijte zvitek. Ponovite z vso zelenjavo in postrezite na krožniku.
Jajčevčevi zvitki s sirom
Tudi ta recept je zelo preprost in podoben prejšnjemu, vendar je pripravljen z drugačnim nadevom. Za pripravo te jedi vzemite:
- štiri jajčevce;
- 100 gramov trdega sira;
- trije stroki česna;
- rastlinsko olje;
- sol;
- majoneza;
- zelišča.
Jajčevce operite, narežite in posolite, da se znebite grenkobe. Nato jih oplaknite in ocvrite.
Medtem ko z njih kaplja olje, pripravite nadev. Zanj naribajte sir, sesekljajte česen in vse skupaj zmešajte z majonezo. Nadev položite na rob traku jajčevca in ga zvijete.
Po želji lahko jajčevce zvijete s skuto, ki jo nadomestite s trdim sirom in majonezo. Tako bo jed manj kalorična.
Jajčevci z orehi po gruzinsko
To je zelo okusna in zanimiva jed, s katero boste presenetili svoje goste. Za pripravo jajčevcev z orehi potrebujemo:
- kilogram jajčevcev;
- skodelica orehov;
- sol;
- ena čajna žlička hmelja;
- 0,5 čajne žličke rdeče pekoče paprike;
- dva do tri stroke česna;
- zelišča;
- koriander;
- 50 mililitrov rastlinskega olja.
Jajčevce pripravite kot v prejšnjih receptih. Nato jih položite na naoljen pergament in namastite tudi zgornji del. V pečici na 200 stopinjah pecite približno 20 minut.
Počakajte, da se ohladijo, in pripravite nadev. Orehe, česen, zelišča in začimbe zmeljite v kuhinjskem robotu. Če je masa preveč suha in drobljiva, lahko dodate eno ali dve žlici vode.
Nadev dajte na jajčevce in jih zvijete v zvitke. Bolje je, če jih postrežemo s svežo solato.
Jajčevci v zvitkih z mletim mesom v ponvi
Za pripravo te okusne samozadostne jedi ne boste potrebovali veliko časa. Dobro se bo obnesla za kosilo ali večerjo. Za pripravo potrebujemo:
- dva jajčevca;
- 300 gramov poljubnega mletega mesa;
- ena čebula;
- dva stroka česna;
- 0,5 čajne žličke soli;
- črni poper;
- dve žlici paradižnikove mezge;
- 150 mililitrov vode;
- 0,5 čajne žličke sladkorja;
- sol;
- posušena bazilika in origano.
Jajčevce narežite na tanke (5 mm) rezine, jih posolite in jih pustite nekaj časa stati, da se odstrani grenkoba. Nato jih oplaknite in osušite. Ocvrite do zlate barve in jih položite na papirnate brisače, da se odvečno olje odcedi.
Preberite tudi:
Medtem sesekljajte čebulo, jo prepražite do mehkega in jo zmešajte z mletim mesom in sesekljanim česnom. Začinite in dobro premešajte.
Na rezine jajčevcev dajte eno čajno žličko mesnega nadeva in zavijte zvitke. Položite jih v globoko ponev, tako da je šiv na dnu. Paradižnikovi mezgi dodajte vodo, sol, sladkor, posušena zelišča in po želji malo česna. Omako zmešajte in jo prelijte čez jajčevce. Pokrijte s pokrovom in kuhajte približno pol ure na srednjem ognju. Jajčevci so pripravljeni.
