Potopite se v svet užitkov – torto Ptičje mleko, ki je postala simbol sovjetske slaščičarske kulture.
Ptičje mlečno pecivo – recepti / kolaž My, foto depositphotos.com
Ko gre za sladice, ki vzbujajo nostalgijo, je ptičje mleko na častnem mestu. Ta sladica je bila pravi hit sovjetskih slaščičarn in še vedno povzroča navdušenje. Danes vam bomo razkrili, kako pripraviti torto Ptičje mleko v skladu z GOST – v klasični, domači in želatinasti različici.
Ptičje mlečno pecivo – sovjetski recept
Sladica iz ptičjega mleka ni le sladica, temveč gastronomsko potovanje v sovjetsko preteklost, ko so bile slastne stvari redke in je bila vsaka torta dojeta kot praznik. Ni bil pomemben zunanji sijaj, temveč naravnost sestavin in ljubezen, s katero je bila pripravljena vsaka jed. Ta torta pooseblja obdobje, ko je bil standard “okus iz otroštva” in so se recepti prenašali kot dragulj.
Za biskvit uporabite naslednje sestavine: dve jajci, 100 gramov sladkorja in 100 gramov moke.
Za sufle pripravite: šest beljakov, 200 gramov sladkorja, 100 ml vode, 4 grame agar-agarja, 200 gramov masla in 100 gramov kondenziranega mleka.
Za glazuro potrebujete: 100 gramov čokolade in 50 gramov masla.
Recept po korakih:
- Pripravite biskvit: jajca s sladkorjem stepite do mehkega, nato dodajte moko.
- Peci v modelu pri 180 °C 15 minut.
- Pripravite sufle: namočite agar agar, nato pa ga s sladkorjem kuhajte do sirupa. Beljake stepemo, vlijemo v vroč sirup, nato dodamo maslo in kondenzirano mleko.
- Sufle prelijte čez biskvit in ohladite.
- Prelijte s prelivom. Končano!
Ta recept za ptičje mleko je namenjen vsem, ki cenijo pristen okus otroštva. Mehak biskvit, zračen sufle in tanek čokoladni preliv – klasika, ki vas že ob prvem ugrizu vrne v sovjetsko slaščičarno.
Torta iz ptičjega mleka – domači recept
Če imate malo časa ali se šele učite kuhanja, izberite ta prilagojeni način kuhanja. Brez redkih sestavin ali zapletenih tehnik – s pripravljenimi biskviti in želatino namesto agarja boste hitro pripravili nežno sladico, ki je kot nalašč za čajanko ali praznovanje.
Za pripravo uporabite naslednje sestavine: Dva pripravljena biskvita, 150 gramov masla, 100 gramov kondenziranega mleka, pet beljakov, 15 gramov želatine in 200 gramov sladkorja.
Kako kuhati:
- Maslo in kondenzirano mleko stepite.
- Ločeno stepite beljake s sladkorjem.
- Želatino namočite in segrejte ter jo združite z beljakovinsko zmesjo.
- Zmešajte obe masi, položite ju na skorjo in pokrijte z drugo skorjo.
- Shranimo v hladilniku, okrasimo po okusu.
Ta sladica je odlična tudi za začetnike v kuhanju. Poenostavljen način priprave te sladice vam omogoča, da hitro in brez težav ustvarite nežno, zračno sladico, ki navdušuje s svojim okusom in videzom.
Torta iz ptičjega mleka z želatino
Ne najdete agar-agarja? Zamenjajte ga z želatino, ki je na voljo v vsaki trgovini. Z njo bo sufle dobil enako nežno teksturo.
Takšna torta z želatino bo enako zračna in lahka kot klasična, vendar jo je lažje pripraviti. Odlična možnost za tiste, ki želijo uživati v legendarni sladici brez nepotrebnih zapletov.
Potrebovali boste naslednje sestavine: Pet beljakov, dvesto gramov sladkorja, sto osemdeset gramov masla, sto gramov kondenziranega mleka, petnajst gramov želatine, sto mililitrov vode, en biskvit in osemdeset gramov čokolade.
Priprava:
- Želatino namočite in raztopite.
- Beljake stepite s sladkorjem.
- Vmešajte ohlajeno želatino, nato pa masleno zmes.
- Namažite po biskvitu in ohladite.
- Okrasite s čokoladno glazuro.
S tem receptom boste dobili nežen sufle brez težav: želatina zagotavlja zračno teksturo, priprava pa je preprosta in enostavna. Popolna sladica za vaše najdražje!
Preberi tudi:
Ustvarjanje te sladice doma ni le užitek, ampak tudi dotik zgodovine. Ta legendarna torta daje okus in vzdušje nostalgije. Preizkusite različne različice in poiščite popoln recept za počitnice ali prijeten večer.
