Skuta lahko pomaga pri hujšanju in normalizira raven sladkorja v krvi.
Nutricionisti so razkrili prednosti skute / depositphotos.com
Skuta je zdaj v modi, različni strokovnjaki in kuharski mojstri pa priporočajo, da jo dodajamo v najrazličnejše jedi – od peciva do omak in celo sladoleda. Toda ali je tako hranilno koristna in ali bi jo morali uživati vsak dan? EatingWell je zbral mnenja strokovnjakov za prehrano in rezultate raziskav, da bi odgovoril na to vprašanje.
Visoka vsebnost beljakovin
Ena najpomembnejših prehranskih lastnosti skute je vsebnost beljakovin. En obrok vsebuje skoraj 24 gramov. Študije kažejo, da beljakovine ne le pomagajo ohranjati mišično maso, temveč tudi pomagajo pri hujšanju in ohranjanju telesne teže.
Podpira zdravje kosti
Skuta vsebuje pomembna hranila, kot sta kalcij in fosfor, ki imata ključno vlogo pri zdravju kosti. Poleg tega, da je kalcij najpogostejši mineral v telesu, je bistvenega pomena tudi za strukturo kosti in zob. Fosfor podpira zdravje kosti in zob, poleg tega pa ima pomembno vlogo pri proizvodnji energije in kemičnih procesih v telesu.
V metaanalizi, ki je preučevala koristi sira, vključno s skuto, za zdravje, je bilo ugotovljeno manjše tveganje za zlome pri ljudeh, ki so v svojo prehrano redno vključevali sir. Rezultati so pokazali 14-odstotno zmanjšanje tveganja za zlom vratu stegnenice na vsakih 30 gramov povečanega dnevnega uživanja sira.
Lahko vzdržuje raven sladkorja v krvi
Raziskave potrjujejo, da beljakovine ne le upočasnijo hitrost praznjenja želodca, temveč tudi aktivirajo hormon inkretin, ki vpliva na inzulin in pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi.
Lahko izboljša zdravje črevesja
Raziskave kažejo, da so probiotiki iz družine Lactobacillus, ki jih najdemo v mlečnih izdelkih, še posebej pomembni za črevesni mikrobiom. Te koristne črevesne bakterije pomagajo vzdrževati črevesno pregrado in podpirajo naše imunske odzive.
Hranilna vrednost skute se lahko zelo razlikuje glede na blagovno znamko in sorto. Pomembno je, da izberete tisto, ki najbolj ustreza vašim osebnim zdravstvenim potrebam. Pri tem je vedno najbolje izbrati znamko, ki ne vsebuje dodanih sladkorjev ali sirupov. Skuto lahko dodate tudi zelenjavnim in sadnim solatam, jo uporabite kot namaz na toastu in kot sestavino smoothijev – namesto beljakovin.
Že prej je strokovnjak za prehrano poimenoval alternativo skute – z enakimi prednostmi, vendar veliko bolj privlačno v smislu okusa – sir rikota.
