Ugotovimo, kako dolgo lahko meso in ribe hranite v hladilniku in na katero polico jih postavite, da bodo dlje časa sveže.
Kako dolgo lahko hranite meso in ribe v hladilniku / freepik.com
Če ste že kdaj morali iz hladilnika vreči pokvarjeno meso ali ribe, ste za to verjetno krivili kakovost hrane. Morda pa ni težava v tem, temveč v tem, kje jih shranjujete. Izkazalo se je, da vse police v hladilniku niso primerne za shranjevanje surovih ali odmrznjenih mesnih in ribjih izdelkov. Britanski strokovnjaki so podali priporočila, kje in koliko časa lahko v hladilniku hranite sveže ribe ter kako najbolje shraniti sveže meso.
Spomnimo, prej smo vam povedali, kako dolgo ohraniti jajca, da se ne pokvarijo več mesecev.
Kje in kako shraniti meso in ribe v hladilniku
Po mnenju strokovnjakov obstaja v hladilniku polica, ki jo lahko mirno označimo kot najboljše mesto za shranjevanje surovega mesa in rib, piše britanski tabloid Express.co.uk. Tam ti izdelki ostanejo dlje časa sveži.
Gre za spodnjo polico, ki je običajno najhladnejši del hladilnika. Če tu shranjujete meso ali sveže/odmrznjene ribe, tudi preprečite, da bi prišle v stik (v primeru, da se izcedijo) z drugimi živili.
Kako dolgo lahko hranite meso in ribe v hladilniku
Surovo meso v hladilniku lahko ostane od 1 do 5 dni, odvisno od njegove vrste. Na primer, piščanec – približno 2 dni, govedina – 3-5 dni.
Surove ribe je optimalno hraniti največ 1-2 dni. Glede na to, koliko odmrznjene ribe lahko hranite v hladilniku – prav tako ne več kot 2 dni, kar pomeni, da je od trenutka odmrznitve zaželeno, da jo v teh dveh dneh skuhate in pojeste. Ribe se ne sme ponovno zamrzniti.
Še pogosteje se gostitelji ukvarjajo z vprašanjem: kako hraniti meso v hladilniku – v vrečki ali ne (in tudi ribe)? No, hrane ne smete shranjevati v vrečki, sicer se bo “zadušila”, tj. začela se bo hitreje kvariti.
Meso in ribe je treba iz vrečke prenesti v stekleno, emajlirano ali plastično posodo.
Preberite tudi:
Strokovnjaki pravijo, da je pravilna namestitev mesa in rib le del uganke. Pomembno je tudi, kako izkoristite prostor v hladilniku, piše spletna stran Petitchef.
Zaradi prenatrpanega hladilnika lahko pride do neenakomerne temperature in slabega kroženja zraka v hladilniku. Če zrak ne more prosto krožiti, postanejo hladni predeli ranljivi in nekatera živila se lahko hitreje pokvarijo. Če med predmeti pustite prostor, to ne izboljša le kroženja zraka, temveč tudi omogoča, da temperaturna območja ohranjajo določeno funkcijo.
Poleg tega vseh svežih živil ni treba shranjevati v hladilniku.
Najbolje je, da je tja ne dajete:
- paradižnik;
- banane;
- krompir;
- čebula;
- nezrel avokado.
Bolje se obnese zunaj hladilnika. Nizke temperature lahko spremenijo njegov okus, poškodujejo njegovo strukturo in celo pospešijo gnitje.
