Veliko ljudi ve, da je kefir koristen, toda kako točno – moramo ugotoviti.
Kako zdrav je kefir? / kolaž My, foto: depositphotos.com
Veliko ljudi ve, da je kefir dober za zdravje črevesja, vendar ima ta pijača še veliko več pomembnih zdravstvenih koristi. Obstajajo na primer dokazi, da lahko kefir pomaga v boju proti okužbam, uravnava raven sladkorja v krvi, podpira zdravje srca, spodbuja hujšanje in še več, piše VeryWell Health.
Izboljša prebavo in zdravje črevesja
Probiotiki v kefirju hranijo koristne bakterije črevesnega mikrobioma – skupnosti mikroorganizmov, ki živijo v prebavnem sistemu. Črevesni mikrobiom vpliva tudi na druge vidike zdravja.
Obstajajo na primer dokazi o stalni povezavi med črevesjem in možgani, ki ima lahko vlogo pri razvoju ali preprečevanju različnih bolezni. Ugotovljeno je bilo, da uravnotežena mikroflora pomaga lajšati težave s prebavili, kot so zaprtje, bolečine v trebuhu in napihnjenost.
Kako dolgo traja, da kefir “ozdravi” črevesje? Neka študija je pokazala, da so se pri udeležencih, ki so kefir uživali osem tednov, znatno izboljšali prebavni simptomi. Vendar se lahko obdobje okrevanja razlikuje glede na posamezne dejavnike. Pomembno je upoštevati, da je kefir lahko bogat s FODMAP (fermentirani ogljikovi hidrati), ki povzročajo simptome IBS (sindrom razdražljivega črevesja). Pred uporabo kefirja pri IBS se posvetujte z zdravnikom.
Boj proti okužbam
Kefir ima edinstvene antibakterijske lastnosti. Znano je že, da lahko kefir zmanjša vsebnost številnih bakterij, vključno s Streptococcus mutans, ki povzroča zobno gnilobo, Helicobacter pylori, ki okuži želodec in povzroča razjede, ter Clostridioides difficile, ki povzroča diarejo in kolitis.
Poleg tega je ena od raziskav pokazala, da lahko kefir z vplivom na imunski odziv pomaga telesu v boju proti virusnim okužbam, vključno s COVID-19.
Izboljša zdravje srca
Kefir ima naravne zaviralce ACE (angiotenzinske konvertaze), ki lahko pomagajo znižati krvni tlak in tveganje za možgansko kap.
V študiji na debelih ženskah se je pri tistih, ki so 8 tednov uživale 4 porcije kefirja na dan, zmanjšal skupni holesterol, ne-HDL in LDL (slab holesterol) v primerjavi s skupino, ki je uživala le 2 porciji posnetega mleka.
Krepi kosti
Kefir je bogat s hranilnimi snovmi, ki so pomembne za zdravje kosti, vključno s kalcijem. Vsebuje tudi vitamin K2, ki pomaga pri presnovi kalcija in zmanjšuje tveganje za zlome. Dovolj kalcija je pomembno za ohranjanje kostne gostote v starosti.
Študije na živalih so pokazale, da kefir preprečuje izgubo kostne mase, zato je lahko koristen pri osteoporozi.
Uravnava raven sladkorja v krvi
Čeprav je podatkov še vedno malo, nekatere študije kažejo, da lahko kefir zniža raven glukoze na tešče in tudi raven inzulina. Vendar pa v eni od raziskav kefir še vedno ni vplival na raven HbA1c, ki je merilo dolgoročnega nadzora sladkorja.
V pregledu šestih študij iz leta 2023 je bilo ugotovljeno, da lahko kefir zmanjša inzulinsko rezistenco, stanje, pri katerem se celice ne odzivajo dobro na inzulin in ne absorbirajo glukoze.
Zmanjšuje vnetja
Redno uživanje kefirja je lahko koristno pri vnetnih boleznih, kot je IBS (vnetna črevesna bolezen). Vendar je pomembno, da se držite celotne protivnetne diete in ne vključite le kefirja.
Kefir lahko zmanjša tudi alergijske in astmatične vnetne reakcije ter zmanjša tveganje za presnovni sindrom.
Izboljša spomin
Neka študija je pokazala, da je pitje 240 ml kefirja dnevno 4 tedne izboljšalo spomin pri odraslih. Vendar ni natančno znano, katere sestavine kefirja so odgovorne za to izboljšanje.
Raziskovalci so opozorili, da izboljšanje spomina ni bilo povezano s spremembami v ravni laktobacilov, zato so potrebne dodatne raziskave.
Zmanjšuje raven stresa
Preliminarne študije, vključno z raziskavami na miših, so pokazale, da ima kefir lahko pozitiven učinek na stres in tesnobo. Uravnava namreč raven nevrotrofičnega dejavnika, ki izvira iz možganov (BDNF) in je pomemben za delovanje možganov.
Pri miših je zmanjšal tudi raven kortikosterona, hormona, podobnega človeškemu kortizolu.
Podpira nadzor telesne teže
Obstaja veliko raziskav o učinkih probiotikov in fermentiranih živil na prekomerno telesno težo. Čeprav mehanizem še ni povsem jasen, obstaja povezava med njihovim uživanjem in zmanjšanjem telesne teže in telesne maščobe.
Vsebuje tudi magnezij, kalij, železo, cink in baker, ki spodbujajo zdrave celice.
Neželeni učinki in interakcije
Čeprav je kefir koristen, ni primeren za vsakogar. Obstajajo dokazi, da probiotiki morda niso varni za ljudi z oslabljeno imunsko odpornostjo. V redkih primerih so probiotiki povzročili glivične in bakterijske okužbe.
Če imate kronično bolezen, se pred vključitvijo kefirja v prehrano posvetujte z zdravnikom.
Več zdravstvenih novic
My je pred tem poročal, kaj se zgodi s telesom, če redno uživate oljčno olje. Študije kažejo, da je zlasti pri ljudeh, ki zaužijejo več kot pol žlice oljčnega olja na dan, tveganje za koronarno srčno bolezen za 18 % manjše, tveganje za katero koli srčno bolezen pa za 14 % manjše.
Povedali smo vam tudi o 6 dokazanih prednostih semen chia. Na primer, samo dve žlici semen chia lahko zagotovita približno 35 % dnevne potrebe po vlakninah, ki spodbujajo redno in udobno praznjenje črevesja.
