Povedali vam bomo, kako doma pripraviti krilca za žar.
Kako marinirati krilca za žar / kolaž My, foto: depositphotos.com
S prihodom toplote in poletja so naši občané začeli aktivno preživljati čas v naravi. Kuhanje na prostem je poseben užitek. Danes bomo razmislili, kako pripraviti piščančja krila na žaru ali v pečici, če se je vreme poslabšalo.
Kako pripraviti krila za žar – recept
Pri pripravi krilc za žar je najpomembnejša marinada. Prav ona je tista, po kateri se ta jed razlikuje od vseh drugih. Za pripravo vzamemo:
- 25 piščančjih krilc;
- pet žlic omake za žar;
- deset žlic sojine omake;
- pet čajnih žličk mlete paprike;
- dve žlici adžike;
- dve čajni žlički suhe adžike;
- pet strokov česna;
- dve čajni žlički mletega črnega popra;
- sezamova semena in peteršilj.
Perutnino operite, osušite s papirnatimi brisačami in jo položite v globoko skledo. Prelijemo ju s sojino omako in omako za žar, dodamo ajko in sesekljan česen. Dodajte preostale začimbe in temeljito premešajte. Krila pustite marinirati približno eno uro. Med tem časom zakurite ogenj in se pripravite na peko na žaru.
Ptico položite na žar in jo pripravite. Ne pozabite nenehno obračati, da bodo krila enakomerno porjavela in pečena. Nato jih položite na krožnik in okrasite s sezamovimi semeni in sesekljanim peteršiljem.
Hrustljava krila za žar v pečici
Ta recept pride prav, ko se odločite za pečico namesto za žar. Piščanec se izkaže za enako okusnega in aromatičnega, kot če bi ga pekli na ognju. Za kuhanje vzemite:
- tri žlice paradižnikove mezge;
- 70 mililitrov sojine omake;
- žlica limoninega soka;
- ena čajna žlička sladkorja;
- ena čajna žlička posušenega česna;
- ena čajna žlička posušene bazilike;
- malo mletega popra.
Pripravite krila kot v prvem receptu. Zmešajte vse začimbe za marinado in jo razporedite po kosih piščanca. Najbolje je, da se marinirajo čez noč ali vsaj pet ur. Če pa je sitija nujna, je dovolj že ena ura. Dlje ko so krila v marinadi, bolj okusna in sočna bodo.
Preberi tudi:
Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Krila razporedite na pekač, obložen s pergamentom. Pecite 25 minut in jih občasno poškropite z omako, ki se bo nabrala na dnu pekača. Po pretečenem času vklopite zgornji grelec (tudi plinske pečice ga imajo) in pecite še 10 minut. Pazite, da se piščanec ne zažge. Piščančja krila za žar v pečici – pripravljena.
