Po tem receptu so krofi tako slastni, da se sploh ne morejo ohladiti.
Najbolj okusno testo za krofe / kolaž My, foto pixabay
Dišeči domači krofi se izkažejo za tako okusne, da se jim je nemogoče upreti tudi ob dieti. Testo je pripravljeno zelo preprosto in se izkaže že na prvi pogled. Končne izdelke lahko prelijete z glazuro ali napolnite z marmelado – vse je omejeno le z vašo domišljijo.
Navedli smo dva načina za pripravo krofov – recept z drožmi in s skuto. Vsak od njiju je okusen na svoj način. Obe različici pa sta zelo preprosti za pripravo.
Curd doughnuts – recept kot v otroštvu
Kvašeno testo za krofe je mehko in prožno, zato je zelo priročno za oblikovanje “bagel”. Hitro se pregnete in se ne oprijemlje rok. Iz navedene količine izdelkov dobite približno 20 kosov.
Sestavine:
- moka – 450 g;
- mleko – 250 g;
- suhi kvas – 1 žlica;
- sladkor – 3 žlice;
- sol – ščepec;
- vanilin – ščepec;
- sončnično olje – 3 žlice za testo + 400 ml za cvrtje;
- sladkor v prahu – 25 g.
Segrejte mleko na sobno temperaturo. Zmešajte ga s kvasom in sladkorjem. Pustite na toplem mestu 10 minut, da se kvas aktivira.
Moko presejemo skozi sito. Vmešajte jo v maso. Dodajte vanilijo, sol in maslo. Testo gnetite, dokler ni čvrsto in ne lepljivo, približno 10 minut. Testo pustite vzhajati 1 uro na toplem mestu, da se podvoji.
Testo z rokami sploščimo in oblikujemo sploščene kvašene krofke z luknjico na sredini. V ponvi segrejte 400 ml olja in krofke cvrite po 2-3 minute. Nato jih položite na papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo. Ko se ohladijo, sladico potresemo s sladkorjem v prahu.
Če pripravljate krofe z nadevom, naredite eno luknjo na strani in izdelke napolnite s slaščičarsko vrečko ali brizgalko.Preprost recept za krofe / fotografija pixabay.com
Hitri skutini krofi
Priporočljivo je jemati domačo in mastno skuto. Ti hrustljavi priboljški so okusni sami po sebi, brez nadeva.
Sestavine:
- mastna skuta – 200 g;
- moka – 200 g;
- jajce – 1 kos;
- sladkor – 4 žlice;
- soda bikarbona – 0,5 žličke;
- vanilin – ščepec;
- sol – ščepec;
- olje za cvrtje – 300 ml;
- sladkor v prahu za dekoracijo.
V skledi stepite jajce s sladkorjem, soljo in vaniljo do gladkega. Dodamo skuto in ponovno premešamo. Nato vlijte moko, presejano skozi sito, in rahlo vmešajte. Zgnetite gosto in homogeno testo, iz katerega oblikujte kroglice.
V ponvi zavremo olje in krofe cvremo po 2 minuti. Med cvrtjem se kroglice povečajo, zato med njimi pustite prostor. Nato jih položite na papir, da odstranite odvečno maščobo.
Ohlajene skutine krofe potresite s sladkorjem v prahu in postrezite.
