Staro marmelado lahko uporabite za več kot le čaj! Preizkušeni recepti za vino, peko in konzerviranje vam bodo pomagali najti drugo življenje za marmelado.
Kopirana povezava
Kako uporabiti marmelado s pretečenim rokom trajanja / Kolaž: My, posnetki zaslona
Kaj se boste naučili:
- Kaj vpliva na obstojnost marmelade
- Kako uporabiti staro marmelado
Stara marmelada, ki je ne morete več uporabiti za aromatizirane hrenovke ali vaflje, je še vedno primerna za kuhanje. Vendar je zelo pomembno, da marmelada ni fermentirana, plesniva in da kozarec ni napihnjen – takega izdelka je bolje ne uporabiti, ampak ga zavreči. Kaj lahko storimo z marmelado, ki ji je potekel rok trajanja, vam bo pomagalo razumeti My.
Kaj vpliva na rok uporabnosti
Rok trajanja je odvisen od količine sladkorja, ki je bila uporabljena za izdelavo marmelade. Sladkor je dober konzervans, zato se v receptih priporoča dodajanje približno enake količine sladkorja na 1 kg jagodičevja.
Na rok uporabnosti vpliva tudi način priprave. Če na primer marmelado kuhamo v več korakih, tako da jo zavremo in odstavimo, so jagode bolje prepojene s sirupom in se dolgo ne pokvarijo.
Posledično, če je bilo uporabljeno malo sladkorja in je marmelada skuhana v enem zamahu, take konzerve ne bi smeli shranjevati več let.
Na rok uporabnosti vpliva tudi pokrov, ki se uporablja pri zvijanju. Kovinski pokrov ima gumijasto tesnilo, ki zagotavlja zrakotesnost, zvijanje s posebnim ključem pa pomaga tesno zapreti kozarec.
In končno – kosti. Vredno si je zapomniti, da lahko marmelado brez koščic hranimo do dve leti, s koščicami pa ne več kot eno leto. Enako velja za kompote. Semena namreč vsebujejo cianovodikovo kislino, ki daje grenkobo in je strupena, zato takega izdelka ne smemo shranjevati več kot sedem mesecev.
Kje lahko uporabite staro marmelado: vino
Ni priporočljivo uporabljati navadnih kvasovk, saj lahko dajo pijači neprijeten okus. Namesto njih je bolje uporabiti sultane. Kot je prikazano na strani TikTok ustyna .decor, lahko namesto sultan uporabite posušene pomarančne olupke – glavno je, da morajo biti neoprane, saj vsebujejo mikroorganizme, ki spodbujajo fermentacijo.
Za vino lahko uporabite marmelado iz jabolk, malin, jagod in drugega sadja. Ne mešajte različnih vrst marmelade, saj lahko tako dobite nepričakovan okus.
Če marmelada ni presladka, dodajte sladkor, saj potrebujete približno 250 gramov sladkorja na 500 ml vode. Po tem receptu dobite naraven in okusen napitek.
Sestavine:
1 liter vode
1 liter marmelade
115 gramov sultan
Kako pripraviti
- Vzemite trilitrski kozarec, ga temeljito operite s sodo bikarbono in nato sterilizirajte.
- V kozarec nalijte vrelo vodo, dodajte marmelado in sultane (predhodno oprane).
- Vse skupaj temeljito premešamo in kozarec zapremo s kapronskim pokrovčkom.
- Kozarec za 10 dni postavite na toplo mesto in se izogibajte neposredni sončni svetlobi.
- Po desetih dneh odstranite pokrov, odstranite pulpo s površine in tekočino precedite skozi več plasti gaze.
- Čisto sladico prelijte v drug sterilen kozarec in na vrat nataknite medicinsko rokavico (pred tem naredite luknjo na enem od prstov).
- Kozarec pustite stati 40 dni. Med fermentacijo se bo rokavica napihnila, in ko bo vino pripravljeno, bo padla, na dnu pa bo ostala usedlina.
- Vino previdno stekleničite, usedlino pa pustite v kozarcu.
- Steklenice z vinom prenesite v klet in jih shranite v vodoravni legi. Vino lahko zaužijete po najmanj dveh mesecih.
Morda vas bo zanimalo:
O kanalu “ustyna.decor”
V igri Tik Tok dekle Ustyna vodi svojo stran od leta 2022. Zdaj ima blogerka 2102 naročnika.
Če opazite napako, označite potrebno besedilo in pritisnite Ctrl+Enter ter o tem obvestite uredništvo.
