Ta čudovita in okusna solata je kot nalašč za velikonočno mizo.
Klasična solata Grouse’s Nest / posnetek zaslona YouTube
Izvirna solata “Gnezdo jerebice” ali “Prepeličje gnezdo” je odlična različica tega, kar lahko pripravite za veliko noč. Navsezadnje je na ta praznik v navadi pripraviti kuhana jajca. Recept je preprost in dostopen vsem. In rezultat je tako okusen, da nihče ne bo zavrnil, da bi pojedel več.
Objavljamo podroben recept za “Gnezdo tetrah” – solato, s katero bo velika noč 2025 zagotovo uspešna. Jed lahko spremenite po okusu – v klasični različici so v notranjosti piščanec, kumarice in jajca. “Posteljica” je narejena iz tankega krompirčka ali v dietni različici iz naribanega sira.
Kako pripraviti solato “Prepeličje gnezdo”
Po želji lahko piščanca nadomestite z drobnjakom, slane kumare pa s svežimi. Dodamo lahko tudi gobe in topljeni sir.
Potrebovali boste:
- krompir – 400 g;
- piščančji file – 350 g;
- piščančja jajca – 4 kosi;
- prepeličja jajca – 5 kosov;
- kisle kumarice – 250 g;
- čebula – 1 kos;
- kis – 1 žlica;
- sladkor – 2 žlički;
- majoneza – 150 g;
- sol, poper po okusu;
- koper za okras.
Piščanca in jajca skuhajte, dokler se ne skuhajo, in ohladite. Čebulo prelijte z vrelo vodo, nato jo narežite na polkroge in 15 minut marinirajte v sladkorju in kisu.
Krompir olupite in ga naribajte na korejskem strgalu za korenček ali pa ga ročno narežite na tanke slamice. Izperite ga pod tekočo vodo. Na dobro segretem olju ga ocvrite do zlate barve (približno 5 minut). Krompir kuhajte v serijah, tako da je v ponvi v enem sloju. Položite krompirček na papirnate brisače, da vpijejo odvečno olje.
Preberi tudi:
Meso narežite na drobne kocke, kumare narežite na slamico, piščančja jajca pa grobo naribajte. Vse sestavine zmešajte skupaj. Mešanici dodajte tudi približno 1/3 krompirja. Solimo in popramo ter začinimo z majonezo.
Solato razporedite na krožnik v obliki hriba z vdolbino na sredini. Pokrijte jo s popečenim krompirjem. Na sredino položite vejice kopra, nanje pa kuhana in olupljena prepeličja jajca.
Namesto ocvrtega krompirja lahko jed okrasite s sirom. Na grobem strgalu naribajte 300 g sira in po njem potresite solato “Gnezdo”.
